Επιδόρπιο με σιμιγδάλι παπαρούνας

1. Αρχικά, ετοιμάζουμε το σιρόπι του γλυκού μας. Για αυτό, πάρτε την κρυσταλλική ζάχαρη και το νερό σε μια κατάλληλη κατσαρόλα και αφήστε τα να βράσουν, ανακατεύοντας μέχρι να διαλυθεί η ζάχαρη.
2. Σβήνουμε τον πάτο του σιροπιού μας που έχει βράσει για 15 λεπτά και τον αφήνουμε να κρυώσει, ενώ αρχίζουμε να ετοιμάζουμε το κέικ μας.
3. Για το κέικ μας, παίρνουμε σε ένα μπολ τα αυγά και τη ζάχαρη και το χτυπάμε καλά με το μίξερ μέχρι να ασπρίσει αφρός.
4. Συνεχίζουμε το χτύπημα προσθέτοντας λάδι, γάλα, σιμιγδάλι και παπαρούνα.
5. Προσθέτουμε το κοσκινισμένο αλεύρι, προσθέτουμε τη βανίλια και το μπέικιν πάουντερ και μετά χτυπάμε για τελευταία φορά.
6. Ας ρίξουμε το έτοιμο γουδί μας για κέικ στο λαδωμένο χρέος μου. Το μέγεθος του πυρέξ μου που χρησιμοποιώ σε αυτή τη συνταγή είναι 28 εκατοστά.
7. Στη συνέχεια, το βάζουμε στο φούρνο στους 170 βαθμούς και το αφήνουμε να ψηθεί ελεγχόμενα για περίπου 35 λεπτά.
8. 5 λεπτά αφού ψηθεί το κέικ μας και το βγάλουμε από το φούρνο, ας κάνουμε τρύπες παντού με τη βοήθεια μιας οδοντογλυφίδας ή πιρουνιού.
9. Ρίχνουμε το κρύο σιρόπι πάνω στο κέικ μας που πρώτα ζεσταίνεται και το αφήνουμε να ξεκουραστεί να απορροφήσει το σιρόπι.
10. Παίρνουμε τη σαντιγί, που πριν χτυπήσαμε και κρατήσαμε στο ψυγείο, πάνω στο γλυκό μας με σιρόπι και την απλώνουμε ομοιόμορφα.
11. Βάζουμε το γλυκό μας στο ψυγείο και το αφήνουμε να ξεκουραστεί για 2-3 ώρες.
12. Κόβουμε το ξεκούραστο γλυκό μας στο μέγεθος που θέλουμε, στολίζουμε και σερβίρουμε. Καλή όρεξη.

Συνταγή για επιδόρπιο με σιμιγδάλι παπαρούνας με φωτογραφία