Επιδόρπιο γαλακτοκομίας

1. Σε μια κατσαρόλα βάζουμε το νερό και τη ζάχαρη και ανακατεύουμε μέχρι να βράσει στη μέση της εστίας.
2. Αφού πάρει βράση, το αφήνουμε να βράσει για 15 λεπτά σε μέτρια φωτιά, μετά προσθέτουμε το αλάτι λεμονιού και βράζουμε για άλλα 5 λεπτά και το αφήνουμε να κρυώσει.
3. Όσο κρυώνει το σιρόπι μας, αρχίζουμε να φτιάχνουμε τη ζύμη για το γλυκό μας. Προσθέστε 1 κουταλάκι του γλυκού μαγειρική σόδα σε μισό ποτήρι γάλα.
4. Το ανακατεύουμε, βάζουμε 1 ποτήρι λάδι στο τηγάνι και το ζεσταίνουμε καλά.
5. Παίρνουμε 2 ποτήρια από το αλεύρι σε ένα μπολ που δεν θα επηρεαστεί από τη φωτιά και ανοίγουμε τη μέση του αλευριού και ρίχνουμε μέσα το ανθρακούχο γάλα.
6. Στη συνέχεια, ενώ ρίχνουμε σιγά σιγά το ζεστό λάδι μας στο μείγμα του αλευριού μας, το ανακατεύουμε γρήγορα και περιμένουμε να κρυώσει λίγο.
7. Στη συνέχεια προσθέτουμε το υπόλοιπο μισό ποτήρι αλεύρι και το ξύσμα λεμονιού για να έχουμε μια απαλή ζύμη.
8. Ξεκόβουμε λίγο μεγαλύτερο από ένα καρύδι από τη ζύμη, το πλάθουμε με τη συσκευή που έχω δείξει στην εικόνα ή το πλάθουμε με τα χέρια μας και μέσα στη μέση βάζουμε φουντούκι ή καρύδι και κλείνουμε τη ζύμη.
9. Αν θέλετε μπορείτε να το κάνετε στρογγυλό σαν καραμέλα.
10. Αφού τελειώσουμε τη ζύμη με αυτόν τον τρόπο, την ψήνουμε για 30 λεπτά σε προθερμασμένο πάνω κάτω χωρίς ανεμιστήρα στους 200 βαθμούς μέχρι να ροδίσουν όμορφα.
11. Μπορεί να διαφέρει από φούρνο σε φούρνο.
12. Μόλις βγάλουμε το κρύο σιρόπι μας από τον φούρνο, ρίχνουμε το ζεστό γλυκό στο ζεστό γλυκό.
13. Αφού ξεκουραστεί λίγο έτσι το γλυκό μας, το αναποδογυρίζουμε και φροντίζουμε να απορροφήσει καλά το σιρόπι.
14. Αφού κρυώσει λίγο το γλυκό μας, το σκεπάζουμε και το ξεκουράζουμε στο ψυγείο.
15. Το γλυκό μας έχει καλύτερη γεύση αν το διατηρήσουμε στο ψυγείο. Σερβίρουμε γαρνίροντας με μοσχοκάρυδο.

Απολαύστε ????.

Συνταγή για επιδόρπιο γαλακτοκομίας με φωτογραφία