Cheesecake με λεμόνι

Για τη βάση περνάμε τα μπισκότα από το rondo και προσθέτουμε βούτυρο. Στρώνουμε λαδόκολλα στον πάτο της σφιγμένης φόρμας και απλώνουμε το μείγμα πιέζοντας. Διατηρείται στο ψυγείο μέχρι να ετοιμαστεί η κρέμα. Τα λαμπνέ, το γιαούρτι, η κρέμα γάλακτος τα χτυπάμε με το μίξερ. Σε ξεχωριστό μέρος, χτυπάμε τα αυγά με τη ζάχαρη άχνη και τα προσθέτουμε στο μείγμα. Προσθέτουμε το αλεύρι, το άμυλο και τη βανίλια. Ανακατεύουμε με ένα σύρμα μέχρι να ομογενοποιηθούν. Απλώνουμε πάνω από μπισκότα. Το καλούπι τυλίγεται με αλουμινόχαρτο. Ένα ταψί και νερό τοποθετούνται στο κάτω ράφι του φούρνου για 10 λεπτά. αναμένεται θέρμανση. Το μείγμα που ετοιμάσαμε ψήνεται στο μεσαίο ράφι του φούρνου για περίπου 45 λεπτά. Όταν ψηθεί, η πόρτα του φούρνου μένει ανοιχτή και αναμένεται να κρυώσει. Τα υλικά για τη σάλτσα ανακατεύονται σε ένα τηγάνι και μαγειρεύονται σε χαμηλή φωτιά. Η ζεστή σάλτσα περιχύνεται πάνω από το κρύο cheesecake. Διατηρείται στο ψυγείο όλη τη νύχτα.
Καλή όρεξη.

Συνταγή Cheesecake με λεμόνι με φωτογραφία