Γαμήλιο Δείπνο Karaman – Κεμπάπ μελιτζάνας

Αρχικά, βράζουμε το κρέας μας. Το κεμπάπ μελιτζάνας μας φτιάχνεται με άφθονο κρέας και ζωμό στους γάμους μας. Στη φωτιά σε τεράστιες γλάστρες. Φυσικά, φτιάχνουμε λίγο λιγότερο και το ψήνουμε στο μάτι της κουζίνας. Όταν βράσει το κρέας μας, τεμαχίζουμε το κρέας, το γυρίζουμε δηλαδή σε μερίδες κουταλιάς με τα χέρια μας. Το ποσό εξαρτάται από εσάς.
Πάρτε το υγρό λάδι σε ένα βαθύ δοχείο από τεφλόν. Δεν θα συνιστούσα κατσαρόλα, πρέπει να είναι φαρδύ τηγάνι. Τηγανίζουμε τον πελτέ ντομάτας στο λάδι μας και προσθέτουμε τις κομμένες μελιτζάνες όπως στην εικόνα και τις τηγανίζουμε καλά. Στη συνέχεια προσθέτουμε το ζωμό και προσθέτουμε νερό για να μην τον σκεπάσει όπως φαίνεται στην εικόνα. Προσθέστε τα μπαχαρικά και ανακατέψτε. Από εδώ και πέρα ​​το φαγητό μας δεν θα είναι ανακατεμένο. Θα προσθέσουμε το κρέας μας και τις ντομάτες μας που κόψαμε σε κύβους και θα το αφήσουμε να βράσει με κλειστό το καπάκι.

Μπορείτε να το σερβίρετε με πλιγούρι ή ρυζοπίλαφο.

Καραμάν Γαμήλιο Δείπνο – Συνταγή Κεμπάπ μελιτζάνας με Φωτογραφία