Συνταγή Προφιτερόλ Πασά (Σοκολάτα Religieuse)

????Καλησπέρα σε όλους????

Θα ήθελα να μοιραστώ μαζί σας αυτή τη νόστιμη συνταγή, είναι ένα διάσημο γλυκό στη Γαλλία, ας περάσουμε στη συνταγή????.
Σε μια κατσαρόλα βάζουμε το βούτυρο, το νερό και το αλάτι και το βάζουμε στο μάτι της κουζίνας. Αφού λιώσει το βούτυρο και βράσει το νερό, προσθέτουμε το αλεύρι ανακατεύοντας συνεχώς.

Στη συνέχεια βγάζουμε τη ζύμη μας από τον φούρνο και την αφήνουμε να κρυώσει. Αφού κρυώσει η ζύμη, προσθέτουμε ένα ένα τα αυγά και ζυμώνουμε με τα χέρια μας. Βάζουμε τη ζύμη σε ένα σακουλάκι, στρώνουμε λαδόκολλα σε ένα ταψί και στύβουμε τη μισή ζύμη σε μέγεθος καρυδιού και την άλλη μισή σε μέγεθος μανταρίνι, όπως στην εικόνα.

Ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 195 βαθμούς για 15-20 λεπτά περίπου.
Δεν ανοίγουμε την πόρτα του φούρνου μέχρι να ψηθούν πλήρως τα προφιτερόλ για να μην ξεφουσκώσει η ζύμη.
Στο μεταξύ ετοιμάζετε τη σάλτσα σοκολάτας σύμφωνα με τη συνταγή στο πίσω μέρος της συσκευασίας και προσθέτετε άχνη ζάχαρη, την ανακατεύετε ομοιογενώς και αφήνετε να κρυώσει. (Η άχνη ζάχαρη θα κάνει τη σάλτσα σοκολάτας πιο λαμπερή)

Αφού ψηθεί η ζύμη, ετοιμάζουμε την κρέμα. Μαγειρέψτε την κρέμα βάζοντας όλα τα υλικά εκτός από τη βανίλια σε μια κατσαρόλα. Αφού αποσύρουμε την κρέμα από τη φωτιά, προσθέτουμε τη βανίλια και ανακατεύουμε.
Χωρίστε τη ψημένη ζύμη του προφιτερόλ στα δύο ή γεμίστε τα με κρέμα χρησιμοποιώντας ένα σακουλάκι στύψιμο κρέμας, αν υπάρχει, και τοποθετήστε τα στο ταψί.

Αφού γεμίσουμε όλα τα προφιτερόλ, τα βουτάμε σε σάλτσα σοκολάτας και τοποθετούμε τα μικρά προφιτερόλ πάνω από τα μεγάλα προφιτερόλ. Μπορείτε να το σερβίρετε αφού το διατηρήσετε για λίγο στο ψυγείο.
❤️ Καλή όρεξη❤️

Συνταγή Προφιτερόλ Πασά (Religieuse Chocolat) με φωτογραφία