Σπιτικός μπακλαβάς

1. Σε ένα μπολ βάζουμε 500 – 600 γρ αλεύρι. Ανοίγουμε τη μέση του αλευριού. Βάλτε άλλα υλικά εκεί που ανοίξατε.
2. Στη συνέχεια ξεκινήστε το ζύμωμα.
3. Η συνοχή της ζύμης μας θα είναι η συνοχή ενός λοβού αυτιού.
4. Αφού ζυμώσουμε, ξεκουράζουμε τη ζύμη για τουλάχιστον μισή ώρα.
5. Αφού ξεκουραστούμε, χωρίζουμε τη ζύμη μας σε μαρέγκες.
6. Αρχικά, ανοίγουμε 10 μικρές μαρέγκες μία-μία σε μέγεθος μικρών πιάτων και πασπαλίζουμε με άμυλο ανάμεσα σε αυτά τα φύλλα σε μέγεθος πιάτου.
7. Ανοίγουμε 10 κομμάτια αλμυρωμένης ζύμης φύλλου στοιβαγμένα το ένα πάνω στο άλλο και τα στρώνουμε στο λαδωμένο ταψί.
8. Πασπαλίζουμε από πάνω πολλά καρύδια. Μετά κάνουμε πάλι την ίδια διαδικασία.
9. Ανοίγουμε 10 μαρέγκες σε μέγεθος πιάτου και πασπαλίζουμε ανάμεσά τους άμυλο (δεν πασπαλίζεται στον τελευταίο όροφο δηλαδή στον επάνω όροφο) και το ανοίγουμε ξανά σε μέγεθος δίσκου και βάζουμε καρύδια. ανάμεσα.
10. Σε 1 δίσκο χρησιμοποιούνται 40 μαρέγκες. Αφού τελειώσετε, μπορείτε να το κόψετε όπως θέλετε. Μετά το κόψιμο περιχύνουμε τον μπακλαβά με μείγμα από 1 ποτήρι λιωμένο βούτυρο και 1 ποτήρι λάδι και στη συνέχεια τον τοποθετούμε στο φούρνο.
11. Ψήνουμε στο φούρνο μέχρι να ροδίσουν. Το σερμπέτι μας μαγειρεύεται και συνδυάζεται με ζεστό γλυκό κρύο σερμπέτι. (Να βγει η πρώτη ζέστη του σερμπέτι μας)( δηλαδή ένα πρέπει να είναι ζεστό και ένα κρύο).
12. Μπορείτε να φάτε τον μπακλαβά μας αφού πάρετε το σιρόπι του. ΑΠΟΛΑΥΣΤΕ ????

Σπιτική συνταγή μπακλαβά με φωτογραφία