Καζαντίμπι

Θα είναι το αγαπημένο επιδόρπιο με γάλα της γυναίκας μου???? Έχω φτιάξει τόσες πολλές συνταγές μέχρι να πω ότι αυτό είναι. Μπορώ να πω ότι είναι το ίδιο πράγμα που αγοράσαμε από την Özsüt, δοκιμάστε το, κανείς δεν θα πιστέψει αυτό που κάνατε! Τώρα μοιράζομαι με όλα τα κόλπα ????

1. Χωρίζουμε στην κατσαρόλα μας 2 ποτήρια ζάχαρη, βανίλια και 2 λίτρα γάλα και το αφήνουμε να βράσει.
2. Σε ξεχωριστό μπολ περνάμε από το μπλέντερ καλά το άμυλο των αυγών και τα 2 ποτήρια γάλα που έχουμε χωρίσει (μπορείτε να το περάσετε και από συρμάτινο σουρωτήρι, ο κρόκος του αυγού να μην είναι στην επιφάνεια)
3. Αφού βράσει το γάλα μας, προσθέτουμε το αμυλούχο γάλα στο μπολ στην κατσαρόλα μας ανακατεύοντας συνεχώς. Θα γίνει αμέσως κρέμα.
4. Παίρνουμε την έτοιμη πουτίγκα μας στην άκρη και βάζουμε το αλουμινένιο ταψί μας στο μάτι της κουζίνας και αρχίζουμε να καίμε από την άκρη.
5. Ρίχνουμε την πουτίγκα στο ταψί μας με τη βοήθεια μιας κουτάλας και την ανακατεύουμε (ειδικά με μια ξύλινη κουτάλα) και την καίμε σιγά σιγά. Αφού τελειώσει η διαδικασία του καψίματος, ρίχνουμε όλη την υπόλοιπη πουτίγκα μας στο ταψί και τη βάζουμε στο ντουλάπι αφού κρυώσει.
6. Χρειάζεται να ξεκουραστεί τουλάχιστον 5-6 ώρες για να βγει καλά η βάση που κάψαμε. Αν είναι να κοπεί την επόμενη μέρα, τυλίξτε το με μεμβράνη για να μην στεγνώσει. Κατά τον τεμαχισμό, πρέπει να κόβεται από τις άκρες για εύκολη αφαίρεση.

Προσπάθησα να δώσω τη συνταγή με όλα τα κόλπα. Στην πραγματικότητα είναι πολύ πιο σύντομο από αυτό που έγραψα. Η διαδικασία καύσης διαρκεί λίγο περισσότερο, και νομίζω ότι αξίζει τον κόπο για τη γεύση. Μην ξεχάσετε να κάνετε like και σχόλια στα βίντεό μου λόγω του αποκλεισμού πρόσβασης. Απολαύστε ❤️

Συνταγή Kazandibi με φωτογραφία