Κέικ ρολό μήλου

1. Το γουδί μήλου ψήνεται στο τηγάνι μέχρι να απορροφήσει το νερό του.
2. Απλώνουμε το γουδί σε ταψί στρωμένο με λαδόκολλα.
3. Για το κέικ, το αυγό χτυπιέται καλά με τη ζάχαρη και στη συνέχεια προστίθεται γάλα.
4. Φέρνουμε το μίξερ σε χαμηλή ταχύτητα και προσθέτουμε το αλεύρι, το μπέικιν πάουντερ, τη βανίλια, το μαχλέπι.
5. Απλώνουμε με μια σπάτουλα το γουδί του κέικ στο γουδί των μήλων.
6. Ψήνεται ανάποδα στους 170 βαθμούς.
7. Μόλις βγει από το φούρνο τοποθετείται πάνω μια λαδόκολλα και αναποδογυρίζεται.
8. Γίνονται ρολά, όταν κρυώσουν πασπαλίζονται με ζάχαρη άχνη.

Συνταγή κέικ ρολό μήλου με φωτογραφία