Γνήσιος κρύος μπακλαβάς σε τέλειο σκηνικό

1. Αρχικά, παίρνουμε το γάλα και τη ζάχαρη σε μια κατσαρόλα κατάλληλη για σερμπέ και ανακατεύουμε μέχρι να διαλυθεί η ζάχαρη. Όταν λιώσει τελείως η ζάχαρη, τη βάζουμε στη φωτιά και ανακατεύουμε μέχρι να πάρει βράση.
2. Όταν πάρει βράση, το αφήνουμε να βράσει για 10 λεπτά ακόμα σε μέτρια φωτιά και το αποσύρουμε από την εστία. Το αφήνουμε να ζεσταθεί, ρίχνουμε τη βανίλια όταν ζεσταθεί και το ανακατεύουμε και το αφήνουμε να κρυώσει.
3. Σε κατάλληλο τηγάνι λιώνουμε το λάδι και ρίχνουμε το λάδι αφού το βγάλουμε από την εστία και το ανακατεύουμε. Αν υπάρχει πολύς αφρός, στραγγίζουμε το λάδι. Ας κρατήσουμε 1 ποτήρι λάδι για να το ρίξουμε.
4. Απλώνουμε το λάδι στον πάτο του ταψιού μας και απλώνουμε 2 φύλλα φύλλου, αλείφουμε λάδι ανάμεσα σε κάθε 2 φύλλο, όταν έρθει το μισό φύλλο, πασπαλίζουμε τα φουντούκια και πάλι λαδώνουμε το φύλλο και το στρώνουμε.
5. Όταν βάλουμε την τελευταία ζύμη φύλλο την κόβουμε καλά, την αλείφουμε καλά το γλυκό μας και το λάδι που έχουμε χωρίσει καλά. Ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 170 βαθμούς για 35 λεπτά μέχρι να ροδίσουν.
6. Ας βγάλουμε το γλυκό μας φούρνο από τη φωτιά και το αφήνουμε να κρυώσει. Όταν είμαστε σίγουροι ότι το γλυκό και το σερμπέ είναι κρύο, ας ρίξουμε το σιρόπι στο γλυκό μας.
7. Ας ξεκουραστούμε στην ντουλάπα για 1 ώρα, μετά διακοσμούμε όπως θέλουμε και το ξαναπάμε στην ντουλάπα, περιμένουμε περίπου 3-4 ώρες, αν έχετε χρόνο, περιμένουμε στη ντουλάπα για 1 βράδυ. Ας το τυλίξουμε σε μεμβράνη, αλλιώς θα είναι σκληρό, γλυκό.

Πρωτότυπη συνταγή για κρύο μπακλαβά με φωτογραφία