Πώς να φτιάξετε ψητό γιαούρτι;
Πλένουμε καλά τα φύλλα του σέσκουλα και τα ψιλοκόβουμε. Στη συνέχεια το ρίχνουμε σε βραστό νερό και το βράζουμε για 5 λεπτά. Όταν το ακουμπάμε, πρέπει να συνθλίβεται και να μην μένει ακίνητο. Παίρνουμε το βρασμένο σέσκουλο σε ένα σουρωτήρι και το περνάμε από λίγο νερό να κρυώσει. Σε μια κατσαρόλα λιώνουμε το βούτυρο. Στύβουμε καλά το σέσκουλο να μην μείνει νερό και το ρίχνουμε στην κατσαρόλα. Αλατίζουμε και αφήνουμε να σιγοβράσει σε χαμηλή φωτιά. Ψήνεται για 10-15 λεπτά, αλλά πρέπει να το ανακατεύουμε ενδιάμεσα. Και τα 2 τσουκάλια είναι γεύμα για 2 άτομα το πολύ. Επειδή το σέσκουλο είναι βρασμένο μειώνεται πολύ. Τέλος πάντων, ας βάλουμε το γιαούρτι σε ένα μπολ και τρίψουμε μέσα το σκόρδο. Έπειτα, ας γευτούμε τη γεύση που προκύπτει από τη συνάντηση του βουτυρωμένου σπανακιού με το γιαούρτι.
Καλή όρεξη.
Ψητό Τσαρδί με Γιαούρτι Συνταγή με Φωτογραφία
