Χειμερινή σχάρα στο φούρνο

Υλικά για τη Συνταγή Ψημένου Χειμερινού Μπάρμπεκιου

Για μπάρμπεκιου?

• 8 μηροί

Για το δίσκο?

• 3 μεσαίου μεγέθους πατάτες
• 2 πιπεριές
• 1 ντομάτα
• 1 κρεμμύδι
• 8-10 αποξηραμένα βερίκοκα (περίπου 1 χούφτα)
• 12-14 αποξηραμένες φέτες μήλου (περίπου 1 χούφτα)
• 10-12 αποξηραμένες φέτες κολοκυθιού (περίπου 1 χούφτα)

Για σάλτσα?

• 1 κουταλιά της σούπας πελτέ ντομάτας
• 1/4 (τέταρτο) κουταλάκι του γλυκού λάδι
• 1/2 (μισή) κουταλιά της σούπας πάστα πιπεριάς
• 3 κουταλιές της σούπας γιαούρτι
• 1 κουταλιά της σούπας μαγιονέζα
• 125 γραμμάρια βούτυρο
• Αλας
• καυτερή πιπεριά