Πώς να φτιάξετε τη συνταγή για κροκάν για σουσάμι;
Προσθήκη σημείωσηςΕκτύπωση συνταγής
- Αφού καβουρδιστεί λίγο το σουσάμι, το αφήνουμε στην άκρη. Προσθέστε τη ζάχαρη, το μέλι και το λεμόνι σε ένα άλλο τηγάνι. Μαγειρέψτε σε μέτρια φωτιά για περίπου 4-5 λεπτά, ανακατεύοντας. Η ζάχαρη λιώνει και καραμελώνει.
- Το μείγμα της ζάχαρης, που είναι καραμέλα, προστίθεται στο σουσάμι. Το τηγάνι ξαναβγαίνει στη ζεστή εστία (χωρίς να ανοίξει ο πάτος της εστίας) και ανακατεύεται γρήγορα για ευκολότερη ανάμειξη.
- Αφού ανακατευτούν καλά τα υλικά, τα βγάζουμε από το φούρνο, αφού κρυώσουν λίγο πριν σκληρύνουν, τα αδειάζουμε στο σακουλάκι της κατάψυξης και τα απλώνουμε πιέζοντας με τη βοήθεια ρολού. Τα κροκάν από σουσάμι είναι τραγανά χωρίς να το βγάλουν από τη σακούλα. Σχηματίζεται με μαχαίρι.
- Αν θέλετε, μπορείτε να το κάνετε σε χαρτί κεριού. Προτιμώ τις τσάντες. Επειδή κόβω τις κροκέτες χωρίς να τις βγάλω από τη σακούλα, δεν κολλάνε όταν τις βάζω στο δοχείο αποθήκευσης.
Συνταγή κροκάν με σουσάμι με φωτογραφία
