Επιδόρπιο τριαντάφυλλο

1. Για σερμπέτ βάζουμε στην κατσαρόλα 4 και μισό ποτήρια νερό, 3,5 ποτήρια ζάχαρη, μια φέτα λεμόνι, το σβήνουμε 10 λεπτά αφού αρχίσει να βράζει.
2. Σπάμε τα αυγά στον κάδο του μίξερ μας. Προσθέτουμε το γάλα, το λάδι και το γιαούρτι και το ανακατεύουμε λίγο.
3. Προσθέτουμε ένα ποτήρι αλεύρι, ανακατεύουμε και στύβουμε το χυμό μισού λεμονιού. Στη συνέχεια προσθέτουμε το υπόλοιπο αλεύρι και κάνουμε μια ωραία απαλή ζύμη.
4. Παίρνουμε τη ζύμη μας και την ξεκουράζουμε σε μέγεθος μανταρίνι. Μπορείτε να ξεκουραστείτε όσο θέλετε. 1 ώρα 2 ώρες 4-5 ώρες εξαρτάται από εσάς.
5. Από την άλλη, περνάμε το καρύδι μας από το ρομπότ.
6. Αφού ξεκουραστούν οι πάνες μας αρχίζουμε να τις ανοίγουμε και στο άνοιγμα ανακατεύουμε 1 μπολ άμυλο και 1 μπολ αλεύρι και τα ανοίγουμε μαζί. Δεν χρησιμοποιούμε ένα άμυλο και ένα αλεύρι, μετράμε και ανακατεύουμε και τα δύο ακριβώς.
7. Αρχίζουμε να απογειωνόμαστε. Το ανοίγουμε αραιά και το κόβουμε ακριβώς στη μέση σε 4 ίσα μέρη.
8. Δίνουμε σχήμα τριαντάφυλλου και το βάζουμε στο καρύδι και το διπλώνουμε.
9. Συνεχίζουμε έτσι μέχρι να μας τελειώσουν οι πάνες.
10. Στη συνέχεια ρίχνουμε το ζεστό λάδι στα γλυκά μας και το οδηγούμε στον προθερμασμένο φούρνο μας.
11. Ζεστό σιρόπι χύνεται πάνω στο κρύο γλυκό.

Συνταγή για επιδόρπιο τριαντάφυλλο με φωτογραφία