Επιδόρπιο με σιμιγδάλι

Χτυπάμε τα αυγά με τη ζάχαρη μέχρι να ασπρίσουν και να αφρατέψουν. Προσθέστε το γιαούρτι, το λάδι και χτυπήστε ξανά. Πρέπει να προσθέσουμε ταυτόχρονα το κοσκινισμένο αλεύρι, το σιμιγδάλι, το μπέικιν πάουντερ και τη βανίλια για να φουσκώσει καλά. Ανακατεύουμε επίσης με το μίξερ στη χαμηλή ρύθμιση. Λαδώνουμε το ταψί και πασπαλίζουμε με λίγο αλεύρι. Το αδειάζουμε στο ταψί που πασπαλίσαμε. Ψήνουμε σε φούρνο στους 180°C μέχρι να ροδίσουν.
Στο μεταξύ, ας φτιάξουμε το σιρόπι μας. Μόλις το βγάλουμε από το φούρνο πρέπει να το περιχύσουμε κρύο σιρόπι. Ρίχνουμε το κρύο σιρόπι. Βάζουμε το γλυκό στο φούρνο που έχει βγει, ας περιμένουμε λίγο. Αφήνουμε το σιρόπι και το γλυκό να κρυώσουν. Διακοσμήστε όπως θέλετε. Αν του βάλετε λίγο λιγότερο λεμόνι, θα μυρίζει λιγότερο. Καλή όρεξη:)