Πιλάφι μπουλγκούρ στο φούρνο με ξινό λάχανο

Τα ψιλοκομμένα λάχανα ψήνονται σε λάδι με αλάτι. Σε ξεχωριστή κατσαρόλα τηγανίζουμε τον πελτέ ντομάτας και το πλιγούρι. Προσθέστε σε αυτό 2 ποτήρια νερό, αλάτι και μπαχαρικά και αφήστε το να ψηθεί. Όταν βράζει, η σόμπα είναι χειμώνας. Όταν το ρύζι έχει απορροφήσει το μισό νερό, το κατεβάζετε από την εστία. Προσθέτουμε το ξινό σουμάκ και ανακατεύουμε. Προσθέστε πιλάφι στον πάτο και από πάνω το λάχανο σε ένα μπολ που να προστατεύεται από το φούρνο και ψήνετε σε προθερμασμένο φούρνο στους 200 βαθμούς μέχρι το ρύζι να απορροφήσει το νερό του.

Ψημένο Πλιγούρι Πιλάφι με Ξινό Λάχανο Συνταγή με Φωτογραφία