Δίσκος Μελιτζάνας Κεμπάπ Τραπέζια Προσκλητηρίου

Μια υπέροχη συνταγή για την οποία θα βαθμολογήσετε με τη γεύση και την εμφάνισή της που ταιριάζει στο προσκλητήριό σας και στα τραπέζια του Ραμαζανιού…

1. Ταξινομήστε και πλύνετε όλα τα λαχανικά.
2. Περνάμε από το rondo το ψιλοκομμένο κρεμμύδι, το μαϊντανό, το σκόρδο, την πιπεριά κάπια και την πράσινη πιπεριά.
3. Βάλτε τον κιμά και τα λαχανικά, το αλάτι, τον πελτέ ντομάτας και τα μυρωδικά που έχετε περάσει σε ένα μπολ και ζυμώστε καλά.
4. Απλώστε το μισό από το ζυμωμένο γουδί στο ταψί σας κατάλληλου μεγέθους σε ίσο πάχος.
5. Καθαρίζουμε τις μελιτζάνες και τις κόβουμε σε φέτες πάχους όσο το δάχτυλο.
6. Για να φύγει η πικρία από τις κομμένες μελιτζάνες, τις μουλιάζουμε σε αλατόνερο για 20 λεπτά, τις πλένουμε και συνεχίζουμε το νερό.
7. Τοποθετούμε το υπόλοιπο γουδί ανάμεσα στις κομμένες μελιτζάνες και το τοποθετούμε κάθετα στην άκρη του ταψιού.
8. Αλείφουμε με λάδι τις μελιτζάνες.
9. Βάζουμε στη μέση φέτες ντομάτα και πιπεριά.
10. Σκεπάζουμε το ταψί με λαδόκολλα και μετά αλουμινόχαρτο και ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 200 βαθμούς για 45 λεπτά περίπου.
11. Βγάζουμε το ταψί από το φούρνο και αφαιρούμε το αλουμινόχαρτο και τη λαδόκολλα πάνω του.
12. Το φαγητό σας θα είναι λίγο νερουλό.
13. Αλείφουμε με αυτό το λαδωμένο νερό τις μελιτζάνες και τις επιστρέφουμε στο φούρνο.
14. Μαγειρέψτε ξανά μέχρι το φαγητό να απορροφήσει το νερό.
15. Ο χρόνος μαγειρέματος μπορεί να διαφέρει ανάλογα με τη θερμοκρασία του φούρνου που χρησιμοποιείται από όλους.
16. Επομένως, μαγειρέψτε ελεγχόμενα ανάλογα με τη θερμοκρασία του φούρνου σας.
17. Σερβίρετε το μαγειρεμένο κεμπάπ ζεστό.

Δεν τηγανίζω τις μελιτζάνες γιατί θέλω να είναι πιο ελαφριές. Όσοι όμως επιθυμούν μπορούν να χρησιμοποιήσουν τη μελιτζάνα στη συνταγή αφού τηγανίσουν λίγο. Αν χρησιμοποιήσετε τις μελιτζάνες τηγανίζοντας, μπορείτε να τις ψήσετε ελεγχόμενα χωρίς να τις σκεπάζετε. Μπορείτε να προσαρμόσετε τα μπαχαρικά σύμφωνα με το γούστο σας και αν θέλετε μπορείτε να χρησιμοποιήσετε στη συνταγή ανάμεικτο κιμά με αρνί. Καλή όρεξη σε όσους θα προσπαθήσουν ????

Πώς να φτιάξετε τραπεζάκια πρόσκλησης με Basci Δίσκος μελιτζάνας Συνταγή Κεμπάπ με Φωτογραφία