Πώς να φτιάξετε τη συνταγή για επιδόρπιο με μύδια;
Προσθήκη σημείωσηςΕκτύπωση συνταγής
- Αρχικά ετοιμάζουμε το σιρόπι και το αφήνουμε να ζεσταθεί (προσθέτουμε τα υλικά και ανακατεύουμε μέχρι να πάρει βράση, προσθέτουμε το λεμόνι, χαμηλώνουμε τη φωτιά και βράζουμε για 20 λεπτά)
- Προσθέστε όλα τα υλικά για τη ζύμη και αποκτήστε μια ζύμη σαν λοβό αυτιού.
- Χωρίζουμε τη ζύμη σε 30 ίσα κομμάτια, σκεπάζουμε και ξεκουράζουμε για 1 ώρα. Τώρα, ανοίξτε τα πανάκια λίγο μικρότερα από το πιάτο του κέικ με τη βοήθεια αμύλου και βάλτε 15 κομμάτια το ένα πάνω στο άλλο πασπαλίζοντας μια πρέζα άμυλο μεταξύ τους. Απλά μην βάζετε άμυλο στην κορυφή. Κάνουμε το ίδιο και με τις άλλες 15 μαρέγκες.
- Τώρα ανοίξτε τις μαρέγκες που βάλατε τη μία πάνω στην άλλη όσο πιο μεγάλες και λεπτές μπορείτε.
- Στη συνέχεια τυλίξτε το σε ρολό και κόψτε τα κομμάτια σε πάχος δακτύλου και πιέστε τα οριζόντια με το χέρι σας ή με ένα ρολό. Βάζουμε μέσα φουντούκια ή καρύδια, το διπλώνουμε και το τοποθετούμε στο ταψί.
- Το ίδιο κάνουμε και με την άλλη ζύμη των 15 στρώσεων, τη βάζουμε σε ένα ταψί που έχουμε λαδώσει ελαφρά και απλώνουμε το λιωμένο μείγμα βουτύρου-ελαίου στα γλυκά και το ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 175 βαθμούς μέχρι να ροδίσει.
- Χρειάζεται λίγος χρόνος για το μαγείρεμα. Όταν ψηθεί το γλυκό, το βγάζουμε από το φούρνο και το αφήνουμε να κρυώσει.
- Ρίξτε το χλιαρό σιρόπι στα γλυκά και αφήστε το να σταθεί για τουλάχιστον 5 ώρες. Με αυτό το μεζούρα σερμπέτι, το μισό το έβαλα στην κατάψυξη, το ίδιο μπορείτε να κάνετε αν θέλετε. .
Συνταγή για επιδόρπιο με μύδια με φωτογραφία
